Om vinene
Gode viner gir gode stunder
Weingut Alfons Ziegler
Våre første viner hentet vi fra kvalitetsprodusenten Weingut
Alfons Ziegler i Pfalz, hvor vår gode venn Michael Ziegler og hans team siden
1997 har produsert rene, friske viner av flere slag.
(Viner så gode at vi har besøkt og handlet fra vingården helt siden 2005.)
Det var Michaels far, Alfons Ziegler, som for 70 år siden startet bedriften, på vinmarker som har vært i drift siden 1760 - så her er både tradisjoner og kunnskap i rikt monn.
Alle vinene fra Alfons Ziegler er klassifisert som økologiske.
Pinot Noir
Grande Réserve 2016
En balansert Pinot Noir med duft av frukt og stekearomaer. Kompleks, balansert og avslepet - med lang ettersmak.
Tradisjonell mustgjæring, 5 måneders lagring på store tretønner, deretter 30 måneders lagring i barrique-fat.
Passer til: Storfe, røde kjøttretter - og mørk konfekt.
Sauvignon Blanc
Stor duftopplevelse med intens fruktighet fra pasjonsfrukt, grapefrukt, stikkelsbær og hylleblomst - med dertil hørende frisk smak.
Selektiv høsting, langsom kjølt gjæring, 4 måneder gjærlagring, så tapping.
Passer til fisk og skalldyr, chèvre og lette vegetarretter. Takler krydder, men er også god alene i et glass.
Spätburgunder
Fruktig Pinot Noir med fint integrerte tanniner. Duft av jordbær, skogsbær, kanel og stekearomaer.
Selektiv høsting, most gjæring, lagret i 9 måneder på trefat.
Passer til grillet fisk, rødt kjøtt, tapas, pizza og peiskos.
Bestill her
Riesling
Elegant
og sofistikert Riesling med frisk og fin syre. Aromaer av pære, modne epler og sitrus.
Selektiv høsting, langsom kjølt gjæring, 4 måneder gjærlagring, så tapping.
Ideell til lette fiskeretter og salater - og alene i et glass.
Bestill her
Cuvée Matteo
Kraftig
middelhavstype på Pinot Noir, Cabernet Sauvignon og Cabernet Mitos. Rik på
garvestoffer.
Intens duft av solbær, mørke skogsbær og røykaromaer, med et lite hint av
vanilje.
Munnfølelsen er robust, med utviklede, elegant integrerte tanniner - og lang avslutning.
Selektiv høsting, most gjæring, lagret i 20 måneder på eikefat.
Perfekt til fyldige og smaksrike kjøttretter - og mørk konfekt.
Bestill her
Weisser Burgunder Sekt Brut 2019
Klassisk Burgunder: nøtteaktig og kremet med fine bobler.
Utvalgte Weisser Burgunder-druer med fin syre. Etter førstegangs gjæring, følger 12 måneder gjæring på flaske.
Passer til aperitiff og kanapeer.
Bestill her
Riesling Trocken 2020 - 1 liter
En frisk Riesling med duft av fersken og modne epler.
Most med hviletid 18 timer, sakte gjæring ved 16°C, deretter 4 måneder med gjærlagring.
Passer til fisk og fjærkre.
Bestill her
Cabernet Sauvignon Rosé 2020
Dufter av assorterte bær og har en frisk og fyldig munnfølelse.
Selektiv høsting, maserasjonstid på 18 timer.
Forsiktig presset, og langsomt kjølig
gjæret, for å oppnå en forfriskende fruktighet.
Passer til fugl, fisk og blåskjell.
Bestill her
Champagne fra Olivier et Laetitia Marteaux
Marteaux Brut 2013 Millésime
Tørr, livlig og fullendt
Farge: Gyllengul
Lukt: Aroma preget av lyse frukter og nøtt
Smak: Finstemt og frisk, med hint
av røstede nøtter - og lang ettersmak
Passer til: Aperitiff, skalldyr og fisk
Marteaux Brut Réserve
Tørr, middels fyldig, frisk
Farge: Gyllengul
Lukt: Aroma med frisk duft av pærer og grønne epler
Smak: Frisk og lett, med et svakt preg av gjærbakst - og lang ettersmak
Passer til: Aperitiff, hors d'oeuvres, tapas